¾ÆÆÄÆ® ÅõÀÚµµ PER°¡ ³·Àº ¾ÆÆÄÆ® ÁÖ¸ñÇÒ¸¸
ÃÖ±Ù ±Û·Î¹ú ºÎµ¿»ê Æ®·»Æ®Áß Çϳª´Â °æ±â°¡ ¾ÈÁÁÀ»¼ö·Ï ¼ö¿ä°¡ ÃæºÐÇÑ µµ½É±Ç¿¡ À§Ä¡ÇÑ ºÎµ¿»ê¿¡ ÁýÁßÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. µµ½É±ÇÀº ¼ö¿ä°¡ dzºÎÇØ È¯±Ý¼ºµµ ¶Ù¾î³ª±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
´º¿å ¸ÇÇÏÆ°À̳ª µµÄì, È«ÄáÀ̳ª ½Ì°¡Æ÷¸£ µî ´ëµµ½Ã Áß½ÉÁö¿ª¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÁÖÅõéÀº ºÒȲ±â¿¡µµ Ç϶ôÆøÀÌ Àû¾ú°í ȣȲ±â°¡ ´Ù½Ã µ¹¾Æ¿ÀÀÚ ¿ÀÈ÷·Á »ó½ÂÆøÀ» Å°¿ì°í ÀÖ´Ù.
µ¿½Ã¿¡ '¿¡±×ÇÁ¶óÀÌ(egg fry) ÀÌ·Ð'µµ »ó±âÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù.¿¡±×ÇÁ¶óÀÌ ÀÌ·ÐÀº ´Þ±ÅÁø ÇÁ¶óÀÌÆÒ ¾È¿¡ ³õ¿© ÀÖ´Â °è¶õ ÇÁ¶óÀ̸¦ »ó»óÇØ º¸¸é ½±°Ô ÀÌÇØÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Áï ¿¿¡ ÀÇÇØ µ¥¿öÁø ÈòÀÚ¿Í ³ë¸¥ÀÚ°¡ ÇÁ¶óÀÌ°¡ µÇ´Â °ÍÀº °ÅÀÇ µ¿½ÃÁö¸¸ ¹Ý´ë·Î ½ÄÀ» ¶§¿¡´Â ³ë¸¥ÀÚ°¡ ¾Æ´Ñ ÈòÀÚºÎÅÍ ½Ä¾î°¡´Â µ¥¼ Âø¾ÈÇÑ °ÍÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¸¶Âù°¡Áö·Î ºÒȲ±â ÅõÀڴ öÀúÇÏ°Ô ÇÙ½É Áö¿ª(³ë¸¥ÀÚÀ§)À» °ø·«ÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÁÖ°¡¼öÁØÀ» ³ªÅ¸³»´Â º¸Á¶ÁöÇ¥ÀÇ ÇÑ ¼ö´ÜÀÎ ÁÖ°¡¼öÀ͹èÀ²(PER)¸¦ °¡´ÆÇØ ¾ÆÆÄÆ®¿¡ ÅõÀÚÇÏ´Â °Íµµ ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌ´Ù, ÁÖ½ÄÀÌµç ºÎµ¿»êÀ̵ç ÀϹÝÀûÀ¸·ÎPER°¡ ³·À»¼ö·Ï ÅõÀÚ°¡Ä¡°¡ ÁÁ´Ù°í º¼¼ö ÀÖ´Ù. PER°¡ ³·´Ù´Â °ÍÀº ±×¸¸Å ÇØ´çÀÚ»êÀÌ ºñÇØ ÀúÆò°¡ µÇ¾ú´Ù´Â ¶æÀÌ°í, ¹Ý´ë·Î ³ô´Ù´Â °ÍÀº °íÆò°¡ µÈ´Ù´Â Àǹ̴Ù. Áï PER°¡ ³·Àº ºÎµ¿»êÀÌ ½ÃÀåȸº¹½Ã ¹Ýµî¼Óµµ°¡ ºü¸£°í ½ÃÀåÀÌ ¾Çȵǵµ ¶³¾îÁö´Â ¼Óµµ°¡ ´À¸®´Ù.ÅõÀÚ±Ý¾× ´ëºñ ÀÓ´ë¼öÀÍÀ²ÀÌ ³·Àº Àç°ÇÃà, ¿Ü°ûÁö¿ª ¾ÆÆÄÆ®,´ëÇü ¾ÆÆÄÆ®µéÀº PER °¡ ³ô´Ù°í º¼¼ö ÀÖ´Ù. ¹Ý¸é¿¡ µµ½É±ÇÀÇ Àü¼¼°¡À²ÀÌ ³ôÀº Áß¼ÒÇü ¾ÆÆÄÆ®¿Í »õ¾ÆÆÄÆ®µéÀº PER °¡ ³·¾Æ ÅõÀÚ¼öÀÍ·üÀÌ ÈǸ¢ÇÏ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó ºÎµ¿»ê¿¡ °ü½ÉÀÖ´Â ¿Ü±¹ÀεéÀº ºÎµ¿»ê °³¹ß°¡Ä¡ Áï ¹Ì·¡ °¡Ä¡º¸´Ù´Â öÀúÇÏ°Ô ÅõÀÚ±Ý ´ëºñ ¾ó¸¶¸¸Å ¹Ù·Î Çö±ÝÀ¸·Î µé¾î¿À´À³Ä¸¦ µûÁø´Ù.
¸¶Âù°¡Áö·Î ¿ÃÇصµ ¾ÆÆÄÆ®¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ÁÖ°Å¿ë ºÎµ¿»êÀ» °í¸¦¶§´Â ¡°¸·¿¬È÷ °³¹ßÈ£Àç°¡ ÀÖÀ¸´Ï ¿À¸£°ÚÁö¡±ÇÏ´Â »ý°¢º¸´Ù´Â öÀúÈ÷ ¿Ü±¹ÀεéÀÌ Çѱ¹ ºÎµ¿»ê¿¡ ÅõÀÚÇϵíÀÌ ¼öÀͼº À§ÁÖ·Î ºÎµ¿»êÀ» °ñ¶ó¾ß ÇÑ´Ù. °á·ÐÀûÀ¸·Î ´ëµµ½Ã Á߽ɺÎÀÎ ³ë¸¥ÀÚ Áö¿ª¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¾ÆÆÄÆ®´Â ½Ã¼¼Â÷ÀÍ¿¡ µû¸¥ ÀÚº»À̵æ»Ó ¾Æ´Ï¶ó ÀÓ´ëÇü ºÎµ¿»êÀ¸·Î ÈǸ¢ÇÑ °¡Ä¡°¡ ÀÖ´Ù. ¾ÆÆÄÆ®¸¦ ºÐ¾ç¹ÞÀ» ¶§µµ ºÐ¾ç°¡ ´ëºñ ¸Å´Þ ¾ó¸¶ÀÇ ÀÓ´ë·á¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÀ»Áö ¹Ì¸® °¡´ÆÇØ º¸°í ÅõÀÚÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ·± Á¶°ÇÀ» °®Ãá ¾ÆÆÄÆ®´Â Ç×»ó ¿ù¼¼¸¦ ÁöºÒÇÏ·Á´« ºÐµéÀÌ ³ÑÃijª±â ¶§¹®¿¡ ÀÓ´ëÇü ºÎµ¿»êÀ¸·Îµµ ÈǸ¢ÇÑ °¡Ä¡¸¦ Áö´Ï°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.